| Plasma-chemically activated water influence on staling and safety of sprouted bread A Pivovarov, S Mykolenko, Y Hez, S Shcherbakov Харчова наука і технологія, 100-107, 2018 | 24 | 2018 |
| Effect of bioactivated amaranth grain on the quality and amino acid composition of bread S Mykolenko, Y Hez, A Pivovarov Національний університет харчових технологій, 2021 | 5 | 2021 |
| Дослідження впливу спельтового і гарбузового борошна на зміну споживчих характеристик хліба СЮ Миколенко, ЯВ Гезь Продовольчі ресурси: збірник наукових праць, 228-234, 2017 | 5 | 2017 |
| Техніко-технологічне забезпечення безвідходної переробки зернової сировини у харчові продукти і корми ЕБ Алієв, СЮ Миколенко, НА Сова, ОЮ Алієва, РД Малєгін, КО Лупко, ... Дніпровський державний аграрно-економічний університет, 2022 | 3 | 2022 |
| Дослідження хлібопекарських властивостей спельтового та гарбузового борошна при використанні плазмохімічно активованої води СЮ Миколенко, ЯВ Гезь Продовольчі ресурси: збірник наукових праць, 170-177, 2016 | 3 | 2016 |
| Удосконалення рецептури пастильних кондитерських виробів із використанням цикорію і топінамбуру ВС Калина, ЯВ Гезь Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут», 2021 | 2 | 2021 |
| Аналіз втрат харчової сировини в продовольчому ланцюзі ОА Півоваров, СЮ Миколенко, ЯВ Гезь Наука, технології, інновації, 62-68, 2022 | 1 | 2022 |
| Математична модель переміщення зернової сировини при взаємодії з диспергатором і шнековим живильником ММ Науменко, СЮ Миколенко, ВО Гурідова, ЯВ Гезь Хмельницький національний університет (до 2005 р.–Технологічний університет …, 2022 | 1 | 2022 |
| Обґрунтування математичної моделі взаємодії зернової сировини з шнековим живильником при диспергуванні ММ Науменко, СЮ Миколенко, ВО Гурідова, ЯВ Гезь Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного, 2021 | 1 | 2021 |
| Удосконалення рецептури пастильних кондитерських виробів із використанням цикорію і топінамбуру Я Гезь Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2021 | | 2021 |
| Удосконалення рецептури кондитерського виробу на основі борошна з бобів нуту та ягід журавлини Я Гезь, О Кузьо Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2021 | | 2021 |
| Використання диспергованого зерна амаранту для виробництва пшеничного хліба ЯВ Гезь Національний університет харчових технологій, 2021 | | 2021 |
| Modification of aminoacid content of bread using sproated amaranth grain S Mykolenko, Y Hez | | 2021 |
| Застосування біологічно активованого зерна амаранту в технології хліба ЯВ Гезь, СЮ Миколенко FOOD CHEMISTRY. MODERN METHODS FOR PRODUCTION OF FOOD, FOOD ADDITIVES AND …, 2020 | | 2020 |
| ВИКОРИСТАННЯ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ГАРБУЗА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ПЕЧИВА АО Позднякова, СЮ Миколенко, ЯВ Гезь VІІІ Міжнародна спеціалізована науково-практична конференція, 66, 2019 | | 2019 |
| Оцінка безпеки використання спельтового і гарбузового борошна у технології хліба СЮ Миколенко, ЯВ Гезь, МЮ Омельченко, РО Чернобривець Житомирський національний агроекологічний університет; ОО Євенок, 2018 | | 2018 |
| Вплив похідних ендикового ангідриду на мікробіологічну забрудненість зерна СЮ Миколенко, ВО Пальчиков, ЯВ Гезь, МЮ Омельченко, ... Інноваційний розвиток харчової індустрії: зб. наук. праць за матеріалами V …, 2017 | | 2017 |
| Змішувач АС Кобець, АМ Пугач, СЮ Миколенко, ОВ Гончарова, ВО Пальчиков, ... | | 2017 |
| Сучасні підходи до ресурсоощадного використання рослинної сировини СЮ Миколенко, ЯВ Гезь Харків: ХДУХТ, 2017 | | 2017 |
| Диспергатор АС Кобець, АМ Пугач, СЮ Миколенко, ОВ Гончарова, ВС Кошулько, ... | | 2017 |
Svitlana MykolenkoETHVerified email at dsau.dp.ua
