Stavros Lalas

عدد مرات الاقتباسات

	الكل	قبل 2019
اقتباسات	5792	3037
h-index	41	31
i10-index	86	75

740

370

185

555

2002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202421 12 21 37 54 80 70 80 118 130 194 194 273 294 371 353 385 363 443 530 617 734 349

المؤلفون المشاركون

Vassilis AthanasiadisPostdoctoral Researcher - Dept. of Food Science & Nutrition, University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Eleni BozinouUniversity of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
John or Ioannis TsaknisProf. Dr., Dean (former) of the Faculty of Food Sciences, University of Western Attica, Athensبريد إلكتروني تم التحقق منه على uniwa.gr
Dimitris P. Makris PhD DICAssociate Professor, Green Processes & Biorefinery Group, University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Vassilis DourtoglouEmeritus Professor University of West Attica-Dpt of Wine, Vine and Beverage Sciencesبريد إلكتروني تم التحقق منه على uniwa.gr
Chatzimitakos TheodorosLaboratory of Analytical Chemistry, University of Ioannina, Scholarship from General Secretariat forبريد إلكتروني تم التحقق منه على uoi.gr
Palaiogiannis DimitriosBiochemist Mscبريد إلكتروني تم التحقق منه على med.uth.gr
ioanna ChinouProfessor of Pharmacognosy and Chemistry of Natural products, Faculty of Pharmacy, National and Kapodistrian University of Athensبريد إلكتروني تم التحقق منه على pharm.uoa.gr
A. Lakkaبريد إلكتروني تم التحقق منه على med.uth.gr
Konstantina KotsouPhD candidate - Researcher - Dept. of Food Science & Nutrition, University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Georgia BatraUniversity of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Dimitrios KalompatsiosChemist, Ph.D. candidate - Researcher at University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Olga Kaltsaبريد إلكتروني تم التحقق منه على teilar.gr
George NtourtoglouUniversity of West Atticaبريد إلكتروني تم التحقق منه على uniwa.gr
Ioannis MakrygiannisPh.D. candidate - Researcher - Dept. of Food Science & Nutrition, University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr
Vasileios M. PappasPost-Doc Researcher / Innovation, Research and Development Consultant for the Food Industryبريد إلكتروني تم التحقق منه على UTH.GR
IOANNIS PAPPASFaculty of Veterinary Medicine, University of Thessalyبريد إلكتروني تم التحقق منه على vet.uth.gr
Chrysanthi SalakidouΕπιστημονικός Συνεργάτης, Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίαςبريد إلكتروني تم التحقق منه على uowm.gr
sofia mitakouProfessor, National & Kapodistrian Univeristy of Athens, School of Health Sciences, Department ofبريد إلكتروني تم التحقق منه على pharm.uoa.gr
George I. MantanisFIAWS, PhD | University of Thessaly | Karditsa, Greeceبريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr

متابعة

Stavros Lalas

Full Professor at Department of Food Science & Nutrition - University of Thessaly

بريد إلكتروني تم التحقق منه على uth.gr - الصفحة الرئيسية

Fats and oils Food Technology Food Analysis Pulsed Electric Field


عنوان ترتيب حسب الاقتباسات ترتيب حسب السنة الترتيب حسب العنوان	عدد مرات الاقتباسات عدد مرات الاقتباسات	السنة
Liposomal incorporation of carvacrol and thymol isolated from the essential oil of Origanum dictamnus L. and in vitro antimicrobial activity‏ CC Liolios, O Gortzi, S Lalas, J Tsaknis, I Chinou‏ Food chemistry 112 (1), 77-83, 2009‏	543	2009
Characterization of Moringa oleifera seed oil variety “Periyakulam 1”‏ S Lalas, J Tsaknis‏ Journal of food composition and analysis 15 (1), 65-77, 2002‏	377	2002
Characterization of Moringa oleifera Variety Mbololo Seed Oil of Kenya‏ J Tsaknis, S Lalas, V Gergis, V Dourtoglou, V Spiliotis‏ Journal of Agricultural and food chemistry 47 (11), 4495-4499, 1999‏	349	1999
Extraction and identification of natural antioxidant from the seeds of the Moringa oleifera tree variety of Malawi‏ S Lalas, J Tsaknis‏ Journal of the American Oil Chemists' Society 79, 677-683, 2002‏	235	2002
Advances in deep-fat frying of foods‏ SG Sumnu, S Sahin‏ CRC press, 2008‏	210	2008
Reevaluation of bioactivity and antioxidant activity of Myrtus communis extract before and after encapsulation in liposomes‏ O Gortzi, S Lalas, I Chinou, J Tsaknis‏ European food research and technology 226, 583-590, 2008‏	187	2008
Effects of essential oils on milk production, milk composition, and rumen microbiota in Chios dairy ewes‏ I Giannenas, J Skoufos, C Giannakopoulos, M Wiemann, O Gortzi, ...‏ Journal of Dairy Science 94 (11), 5569-5577, 2011‏	149	2011
Evaluation of the Antimicrobial and Antioxidant Activities of Origanum dictamnus Extracts before and after Encapsulation in Liposomes‏ O Gortzi, S Lalas, I Chinou, J Tsaknis‏ Molecules 12 (5), 932-945, 2007‏	135	2007
Use of rosemary extract in preventing oxidation during deep-fat frying of potato chips‏ S Lalas, V Dourtoglou‏ Journal of the American oil chemists' society 80, 579-583, 2003‏	118	2003
Reevaluation of antimicrobial and antioxidant activity of Thymus spp. extracts before and after encapsulation in liposomes‏ O Gortzi, S Lalas, I Chinou, J Tsaknis‏ Journal of food protection 69 (12), 2998-3005, 2006‏	114	2006
Characterisation of crude and purified pumpkin seed oil‏ J Tsaknis, S Lalas, Lazos, E.‏ Grasas Y Aceites 48 (5), 267-272, 1997‏	109	1997
Physicochemical changes of olive oil and selected vegetable oils during frying‏ A Chatzilazarou, O Gortzi, S Lalas, E Zoidis, J Tsaknis‏ Journal of Food Lipids 13 (1), 27-35, 2006‏	107	2006
Detection of olive oil adulteration using principal component analysis applied on total and regio FA content‏ VG Dourtoglou, T Dourtoglou, A Antonopoulos, E Stefanou, S Lalas, ...‏ Journal of the American Oil Chemists' Society 80 (3), 203-208, 2003‏	101	2003
Enrichment of table olives with polyphenols extracted from olive leaves‏ S Lalas, V Athanasiadis, O Gortzi, M Bounitsi, I Giovanoudis, J Tsaknis, ...‏ Food chemistry 127 (4), 1521-1525, 2011‏	99	2011
Methanolic Extract of Verbascum macrurum as a Source of Natural Preservatives against Oxidative Rancidity‏ N Aligiannis, S Mitaku, E Tsitsa-Tsardis, C Harvala, I Tsaknis, S Lalas, ...‏ Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 (25), 7308-7312, 2003‏	89	2003
Determination of Antimicrobial Activity and Resistance to Oxidation of Moringa peregrina Seed Oil‏ S Lalas, O Gortzi, V Athanasiadis, J Tsaknis, I Chinou‏ Molecules 17 (3), 2330-2334, 2012‏	87	2012
Recovery of natural antioxidants from olive mill wastewater using Genapol‐X080‏ O Gortzi, S Lalas, A Chatzilazarou, E Katsoyannos, S Papaconstandinou, ...‏ Journal of the American Oil Chemists' Society 85 (2), 133-140, 2008‏	86	2008
Characteristics and composition of tomato seed oil‏ ES Lazos, J Tsaknis, S Lalas‏ Grasas y Aceites 49 (5-6), 440-445, 1998‏	86	1998
Saffron processing wastes as a bioresource of high-value added compounds: Development of a green extraction process for polyphenol recovery using a natural deep eutectic solvent‏ A Lakka, S Grigorakis, I Karageorgou, G Batra, O Kaltsa, E Bozinou, ...‏ Antioxidants 8 (12), 586, 2019‏	80	2019
A total characterisation of Μoringa οleifera Μalawi seed oil‏ J Tsaknis, S Lalas, V Gergis, V Spiliotis‏ Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse 75 (1), 21-27, 1998‏	80	1998

يتعذر على النظام إجراء العملية في الوقت الحالي. عاود المحاولة لاحقًا.

مقالات 1–20

عدد الاقتباسات في العام

اقتباسات مكررة

الاقتباسات المدمجة

إضافة مؤلفين مشاركينالمؤلفون المشاركون

متابعة

عدد مرات الاقتباسات

المؤلفون المشاركون