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Co-authors
- Grosso C. R. F.UnicampVerified email at fea.unicamp.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Silvia Pimentel Marconi GermerPesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de AlimentosVerified email at ital.sp.gov.br
- Ana Silvia PrataUnicampVerified email at unicamp.br
- Cristhiane Caroline FerrariInstituto de Tecnologia de AlimentosVerified email at ital.sp.gov.br
- Rosa Maria Vercelino AlvesPesquisadora CientíficaVerified email at ital.sp.gov.br
- Marise Bonifácio QueirozPesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de AlimentosVerified email at ital.sp.gov.br
- Moura S C S RPesquisador Científico, FRUTHOTEC - ITALVerified email at ital.sp.gov.br
- Fiorella Balardin Hellmeister DantasPesquisadora, Instituto de Tecnologia de AlimentosVerified email at ital.sp.gov.br
- Marianne Ayumi ShiraiProfessor, Universidade Tecnológica Federal do ParanáVerified email at utfpr.edu.br
- Ana Lúcia FadiniPesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITALVerified email at ital.sp.gov.br
- Fernanda Zaratini VissottoPesquisadora Científica, Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate, Instituto de Tecnologia deVerified email at ital.sp.gov.br
- Marcella Vitoria GalindoUniversidade Estadual de CampinasVerified email at dac.unicamp.br
- Pedro E. D. AugustoUniversité Paris-Saclay, CentraleSupélec, Centre Européen de Biotechnologie et de BioéconomieVerified email at centralesupelec.fr
- Meliza Lindsay RojasUniversidad Privada del NorteVerified email at upn.edu.pe
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Izabela Dutra Alvim
Pesquisadora, Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Cereal Chocotec
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